为进一步提高餐饮服务单位食品安全，落实餐饮服务食品采购索证索票制度和台账管理，确保食品原料可追溯。2021年11月5日下午，后勤服务集团餐饮中心在报告厅组织召开了“食品采购、索证索票、进货台账培训会”会议由餐饮中心经理牛皓主持培训，参会人员有食堂管理员、经理、各档口从业人员60余人。

经理牛皓首先对食堂食品采购索证索票制度和台账管理进行了详细讲解突出了食品安全的重要性，食品样样留存；索证索票笔笔记清；要进一步规范食品原料采购索证行为，强调必须严格按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，规范建立索票索证台帐，做到产品可追踪溯源。

通过此次培训，提高餐饮工作人员的安全意识，规范食品安全管理，切实保障全院师生的就餐安全及身心健康。